农产品加工与质量检测专业简介

农产品加工与质量检测专业开设于2015年，经过多年的建设，搭建了一支由副教授、骨干教师、高级公共营养师、农产品食品检验员等组成的专业师资队伍，在产品加工、产品检测等环节开展科学研究与技术服务的同时也为我省农产品行业培育了一批优秀的专业技术人才。

专业师资：

农产品加工与质量检测专业现有教师12人（系内教师6人，系外教师6人），其中副高1人，中级职称8人，初级职称3人，研究生学历5人，团队成员双师素质100%。有高级公共营养师3人，农产品食品检验员4人。围绕黔东南州的重点酸汤产业，创新人才培养模式，大力推进产学研合作，深入企业调研，不断推进农产品加工与质量检测人才培养与社会发展需要相结合，提升专业发展的社会效益。教研团队围绕特色食品加工的前沿领域，完成了多项教学科研工作，发表教研论文三十余篇，如省级食用菌专项课题“黑皮鸡枞菌新产品技术工艺研究”，州级课题“黔东南州灰碱粑的加工工艺研究”、 “ 黔东南州苗族榨辣子的制作工艺研究及营养成分分析”，校级课题“黔东南州不同种质番茄加工红酸汤适应性研究” 、“凯里特色糟辣椒发酵工艺流程及品质分析”。

专业核心课程：

农产品微生物及实验技术、园艺产品贮藏与加工技术、农产品质量检测技术、农产品生产环境检测、粮油加工技术、食品安全与卫生检测、畜产品加工技术

专业技能证书：

农产品食品检验员、公共营养师

就业方向：

主要在农产品加工、检测及流通等相关企事业单位，从事农产品加工、品控、化验、销售与管理等工作。

专业建设：

为充分挖掘生态环境资源优势，延长农业产业链，带动农产品加工工业化、规模化发展，打造特色食品产业，我校大力发展农产品加工与质量检测专业。在近几年中，不断加大专业建设投入，在原有设备基础上引进了农产品速测、微生物检测等仪器设备，不仅满足了教学工作需要，也达到了各级技能大赛基本设备要求。同时在原有农产品综合实训室和农产品加工实训室基础上，又建成了农产品速测实训室。先进设备的投入和实训条件的优化，为学生提供了良好的学习氛围和实践环境。

技能竞赛月考核现场

实践教学菊花茶的加工

雪花啤酒厂参观学习

教学成果：

在专业老师的指导下，学生不断突破自我、屡获佳绩。2018年、2022年、2023年学生在贵州省职业院校技能大赛暨全国职业院校技能大赛“农产品质量安全检测”赛项分别获得两个省级二等奖和一个省级三等奖的好成绩。2022年8月，作品《“黄金果”--打造乡村品牌、引领产业振兴发展新模式》，在第八届“互联网+”大学生创新创业大赛贵州省赛，“职教赛道”中荣获“金奖”。 2023年8月，作品《“金国兴农”--枇杷次果加工设备行业领军者》，在第九届“互联网+”大学生创新创业大赛贵州省赛，“职教赛道”中荣获“金奖”，国家级铜奖。

省级技能大赛

部分获奖证书

经过在学校的扎实储备和实习单位的精细雕琢，我校农产品加工与质量检测专业学生在近两年间，毕业生就业率分别为88.57%、96.67%，专升本通过率达20%以上，为农产品加工行业的发展输送了大批专业人才。

部分优秀毕业生